Coleslaw
Rezept für Amerikanischen Krautsalat
10 Portionen
Vorbereitung: 30 min
Kochzeit: 900 min
Gesamtzeit: 930 min
Schwierigkeit: Einfach
Sonstiges
Vegetarisch
Erstellt von Wolfgang Fischlmayr
Erstellt: 30.8.2025
Aktualisiert: 10.10.2025
Zutaten
Für 10 Portionen
Buttermilch60 ml
Zitronensaft2.5 EL
Mayonnaise125 g
Weißweinessig1.5 EL
Milch60 ml
Zwiebeln2 Stk.
klein
Senf0.5 TL
Estragon
Paprikapulver0.25 TL
edelsüß
Pfeffer2 Prise
Kristallzucker65 g
Karotten2 Stk.
Salz0.5 TL
Weißkraut800 g
Zubereitung
Schritt-für-Schritt Anleitung
Weißkraut, Karotten und Zwiebeln in feine und sehr dünne, ca. 2,5cm lange streifen schneiden.
In einer großen Schüssel das Weißkraut , die Karotten und Zwiebeln vermengen. Die restlichen Zutaten in einer anderen Schüssel vermischen, danach über die Krautmischung gießen, abschmecken.
Die Schüssel abdecken und den Coleslaw zum Durchziehen mindestens 8 Stunden, besser jedoch 12 bis 15 Stunden in den Kühlschrank stellen damit sich alle Zutaten verbinden und der Salat durchzieht. Zum Servieren eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen