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Ziegenkäseterrine
Die Ziegenkäseterrine ist eine leichte und feine Vorspeise, ideal zu festlichen Anlässen.
1 Portionen
Vorbereitung: 0 min
Kochzeit: 0 min
Gesamtzeit: 0 min
Schwierigkeit: Mittel
Mittagessen
Erstellt von Foodly
Erstellt: 19.7.2026
Aktualisiert: 27.7.2026
€6,46
= €6,46 pro Portion
Preis für 6 von 7 Zutaten verfügbar
Zutaten
Für 1 Portionen
Ziegenkäse200 g
(z. B. Chavroux oder Picandou)
€3,32 · spar
Crème double125 g
€2,38 · spar
Gemüsebrühe0.125 l
oder Instant-Gemüsebrühe
Sahne0.125 l
€0,37 · spar
Gelatine4 Blatt
weiße
€0,27 · spar
Zitrone n.B.
einige Tropfen
Petersilie2 EL
fein gewiegte glatte, Kerbel, Basilikum oder Dill (bitte keine Kräutermischung)
€0,09 · billa
Cayennepfeffer1 Prise
€0,03 · spar
Meersalz n.B.
oder grobes Salz aus der Mühle
Zubereitung
Schritt-für-Schritt Anleitung
Den Ziegenkäse durch ein Feinsieb streichen.
Käse, Crème double und Kräuter glatt rühren, mit Salz und Cayenne würzen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, sehr gut ausdrücken und im warmen Gemüsefond auflösen.
Die aufgelöste Gelatine zur Terrinenmasse geben.
Die Sahne zu einer festen Schlagsahne aufschlagen.
Die Käsemasse ganz kurz angelieren lassen.
Die Schlagsahne unter diese heben, die Käsemasse mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen und in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Terrinenform füllen.
Die Terrine mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank geben.
Quelle: www.kochwiki.org
Autoren: Awo, Jozeil, NikiWikiBot, Anka und 1 anonymer Autor · Lizenz: CC-BY-SA 3.0