Putenrouladen mit Reis

Als erstes den Reis zustellen und kochen. Wenn gewünscht, kann in den fertigen Reis gedünstetes Gemüse untergemengt werden.

Die Putenbrust in längliche Schnitzel aufschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Parmaschinken und Parmesan belegen, einrollen und mit Küchengarn zusammenbinden.

Die Rouladen in einer Pfanne auf allen Seiten gut anbraten. Darauf achten, dass das Fleisch gut durchgebraten ist. Die fertigen Rouladen aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.

Den Bratensaft mit der Butter und der Sahne kurz eindicken, mit Salz und Pfeffer und ev. mit Suppenwürze abschmecken. Danach die Rouladen wieder in die Sauce geben und warmhalten.

Sobald der Reis fertig ist, alles auf Tellern anrichten und servieren.